Willkommen im neuen Jahr 2022! Wie lauten Deine Neujahrsvorsätze? Wir bei Green City e.V. haben uns vorgenommen, alles zu tun, um München wieder ein Stück grüner, lebenswerter und zukunftsfähiger zu gestalten. Das geht auf ganz verschiedene Weisen. Willst Du Dich dieses Jahr zum Beispiel besonders auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung konzentrieren? Dann hast Du vielleicht schon mal den Begriff Veganuary gehört.
Veganuary beschreibt die Kombination aus „vegan“ und „January“. Dabei geht es um eine vegane, also rein pflanzliche, Ernährung in den ersten 31 Tagen des neuen Jahres. Erstmals wurde die Kampagne im Jahr 2014 von der gleichnamigen Non-Profit Organisation in England ins Leben gerufen. Auf deren Website findest Du viele Rezepte und sonstige Tipps für einen erfolgreichen Veganuary. Laut der Organisation haben im letzten Jahr bereits mehr als 580.000 Menschen in über 200 Ländern an der Kampagne teilgenommen. Auch einige Restaurants, Fastfood-Ketten und Supermärkte verfolgen die Idee und bieten im Zuge dessen mehr vegane Produkte an.
Das immer breitere Angebot an veganen Ersatzprodukten und Alternativen hilft deutlich bei der Ernährungsumstellung. Auch der Zeitraum von 31 Tagen sorgt für eine geringere Hemmschwelle, da er dem Vorhaben einen festen Rahmen gibt. So haben wir das Ziel immer vor Augen. Und mit dem Motivationsschub, mit dem wir ins neue Jahr starten, haben wir mit dem Veganuary gleich eine erste Herausforderung gefunden, der wir uns doch mit Freude stellen. Vielleicht kommst Du ja auf den Geschmack und probierst die vegane Ernährung auch über den Januar hinaus!
Bist Du dieses Jahr auch dabei? Hast Du schon Erfahrungen mit rein pflanzlicher Küche gemacht oder lebst vielleicht sogar schon vegan? Dann schick uns gerne Dein Lieblingsrezept, egal ob herzhaft oder süß. Die zehn besten Rezepte werden im Rahmen der nächsten Aktion der Green City Jugend veröffentlicht. Wenn es Dein Rezept in die Top Ten schafft, bekommst Du ein kleines Dankeschön von uns zugeschickt. Also ran an den… Tofu! Wälze Deine Back- und Kochbücher und schreibe uns eine E-Mail an jugend@greencity.de. Wir freuen uns auf Deine Rezepte!
